Sarpen, som från början hette Freja, är en galeasriggad skuta, vilket innebär att hon har största seglet på främre masten. Hon byggdes i Nyköbing-Falster i Danmark 1892 och är ett så kallat ”Marstalbygge”. Staden Marstal på den lilla ön Ärö var hemort för flertalet danska skutor under den tiden det begav sig. Marstalskutorna känns igen på det runda bukiga förskeppet och det plattgattade akterskeppet. Sarpen gick först i fraktfart på Norge bland annat till Sarpsborg som är en av anledningarna till att hon fick det namn hon idag bär.

1892 byggdes Sarpen.
1917 kom Sarpen till Sverige.
1917-1962 gick hon med cementlaster från cementfabriken i Degerhamn, Öland, till fastlandet.
1963 köptes hon av Simrishamns scoutkår och renoverades och anpassades för sin uppgift som utbildnings- och övningsfartyg.
1964 och till dags datum har hon fortfarande Simrishamn som hemmahamn och seglar många olika typer av seglingar.